4 mesures de rhum agricole
(blanc de 50° à 55°, ou vieux de 43°)

1/2 mesure de sucre de canne ou de sirop de canne

1 citron vert

Versez le sucre ou le sirop de canne au fond du verre, coupez un ti morceau de citron vert, pressez-le pour arroser le sucre de son jus et déposez le dans le verre.
( note : certains puristes ne pressent pas le ti morceau de citron )

Ajoutez le rhum et remuez le verre, lentement avec amour, d'un geste souple du poignet que seuls les habitués maîtrisent, car la préparation du ti-punch est avant tout un art.

Humez le doux parfum qui s'en dégage et laissez-vous imprégner du ti punch et de la subtile saveur des antilles.

Votre punch est enfin prêt, il ne vous reste plus qu'à le siroter lentement, entre amis et ...... avec modération !

Le punch est en Martinique une institution.

Le ti punch a une véritable vocation sociale aux Antilles : il rassemble les amis, réconcilie les ennemis, requinque les affaiblis, désinhibe les timides et accompagne toutes les fêtes locales du bal à la veillée .

Le ti punch est une boisson plutôt masculine qui se consomme entre amis à toute occasion.

Il se boit le plus souvent "sec" (c'est-à-dire nature) et d'un trait, suivi d'un verre d'eau glacé ( à tenir à portée de main pour ceux qui ont l'estomac fragile).